오트밀 초코쿠키 만들기

집에서 간단하게 만드는 건강한 오트밀초코쿠키 레시피🍪

호밀과 오트밀로 만드는 바삭한 홈베이킹 간식

최근들어 간단하면서도 건강한 간식을 찾게 되더라고요. 특히 아이들 간식이나 커피랑 곁들이기 좋은 쿠키를 찾다가, 집에 남아있던 오트밀을 활용해서 오트밀초코쿠키를 만들어 봤어요.

이 쿠키는 밀가루는 최소한으로 사용하고, 대신 호밀가루와 오트밀을 주재료로 넣어 훨씬 더 건강하고 식감도 아주 좋답니다. 단맛은 줄이고 견과류와 초콜릿을 넣어서 고소하면서도 쌉쌀한 매력이 있어요.

 

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🌾 호밀, 오트밀이 주는 건강한 매력

호밀은 평소에 많이 사용하지 않는 곡물이지만, 생각보다 효능이 다양해요. 비타민 B군이 풍부해서 피로를 덜어주고 피부에도 좋다고 해요.
또한 칼륨이 많아 나트륨 배출에 도움을 주기 때문에 혈압 관리에도 긍정적입니다. 게다가 셀레늄 성분은 염증을 줄이고 심혈관 건강에도 도움이 된다고 하니, 요즘처럼 건강이 중요한 시기에 잘 어울리는 재료죠.

그리고 오트밀은 이미 잘 알려진 슈퍼푸드 중 하나죠.
식이섬유가 풍부해서 장 건강에도 좋고, 특히 ‘베타글루칸’이라는 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 준다고 해요. 오트밀은 천천히 소화되는 복합 탄수화물이기 때문에 혈당 급상승을 막아주는 효과도 있어요.

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🍪 오트밀초코쿠키 재료 준비

1T는 약 15ml, 1tsp는 5ml 기준입니다.

• 버터 150g
• 마스코바도 60g
• 흰설탕 20g
• 꿀 20g
• 계란 1개
• 베이킹소다 1/2작은술
• 베이킹파우더 1작은술
• 호밀가루 100g
• 박력분 80g
• 오트밀 100g
• 견과류 100g (호두, 아몬드 등)
• 다크초콜릿 40g
• 우유 30ml

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🧁 만드는 방법

1. 버터와 계란은 미리 실온에 꺼내서 찬기를 빼주세요. (약 30분~1시간)

 

2. 부드러워진 버터를 휘퍼로 풀어주고, 설탕, 마스코바도, 꿀을 넣어 잘 섞어줍니다.

 

3. 계란을 넣고 다시 한 번 부드럽게 섞어 크림화해주세요.

 

4. 체 친 호밀가루, 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 넣고 가루가 안 보일 때까지만 살살 섞습니다.

 

5. 우유, 오트밀, 잘게 자른 견과류와 초콜릿을 넣고 주걱으로 고루 섞어주세요.

 

6. 반죽을 동그랗게 만들어 유산지를 깐 팬 위에 올리고, 윗부분을 살짝 눌러서 납작하게 만들어줍니다.

 

7. 예열된 오븐(170도) 또는 에어프라이어에 15분 정도 구워줍니다.

 

8. 다 구운 쿠키는 식힘망 위에 올려 충분히 식혀주세요. 바삭한 식감을 위해 식히는 과정은 꼭 필요해요.

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☕ 이런 분들께 추천해요

• 밀가루 부담이 있는 분
• 간단하게 만들 수 있는 건강 간식을 찾는 분
• 남은 오트밀이나 견과류를 활용하고 싶은 분
• 아이 간식이나 커피 타임 쿠키가 필요한 분

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마무리하며 ✍️

일반적인 쿠키보다 훨씬 덜 달고, 호밀과 오트밀 특유의 구수한 풍미가 살아있는 쿠키예요.
무엇보다 집에 있는 재료들로 간단하게 만들 수 있어서, 바쁜 일상 중에도 부담 없이 도전해볼 수 있답니다.

건강한 디저트를 원하신다면 꼭 한 번 만들어보세요.